La torta di mandorle di Varzi: il dolce che accompagnava i viandanti lungo la Via del Sale
Gustosa e nutriente, “ra turta d’armàndul”, la torta di mandorle di Varzi, ha una ricetta semplice: uova, farina, zucchero, scorza di limone e mandorle tritate. Apprezzata anche sulle tavole dei marchesi Malaspina, feudatari del luogo. L’ impasto una volta cotto produce una torta fragrante e durevole, adatta a essere consumata nei lunghi viaggi. Tradizione vuole, […]
